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雙溝大曲以“色清透明香氣濃郁風味純正入口綿甜酒體醇厚尾凈余長”等特點著稱。古今文人墨客將軍學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇,如宋代的蘇東坡歐陽修楊萬理范成大等,明代的黃煙,當代的陳毅父子,葉圣陶文夫陳登科茹志娟綠原鄒荻帆等。在許多美好詩篇里,雙溝美酒香透千百年的每個日子。雙溝大曲在歷次展評會上也都獲得不少獎項。清朝晚期910年),會上,被評為優質酒。1979年被評為江蘇名酒。1984年次全國評酒會后,該酒以“色清透明,香氣濃曾參加南洋名酒賽,被評為名,并榮獲金質獎章。建國后,在歷屆全國評酒會上,均被評為名酒,榮獲金質獎。1955年在全國次釀酒會議上,被評為甲等佳酒名。1979年在屆全國評酒被評為優質酒。1984年參加全國酒類質量大獎賽,雙獲輕工部的金杯獎。1988年獲全國輕工出口商品優秀獎。在首屆中國食品博覽會上榮獲金質獎。1989年月首屆北京國際博覽會上榮獲金獎。1989年全國屆評酒會上,被評為中國名酒,獲金獎。1994年由中國食品協會,中國質量管理協會等單位組織的全國名優白酒檢評中,雙溝大曲繼續保持名優酒稱號。20年榮獲“中國大文化名酒”稱號。雙溝大曲雙溝大曲

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次日,卓王孫聞聽此事大怒,而文君跟隨相如回家后發現其貧如洗。為了生計,便有了文君當壚的典故?!妒酚洝飞鲜沁@樣說的“相如與俱之臨邛,盡賣其車騎,買酒舍,酤酒而令文君當壚(酒,相如自著犢鼻裈(圍裙與保庸雜作,器于市中。卓文孫聞而恥之,為杜門不出?!眰€千金,為了愛情,開始站柜臺賣酒。雖然我們不知道他們賣的是何種中國白酒,但重點是——愛情真偉大。這個典故流傳甚廣,后來,人們常以此比喻美女賣酒,或表現飲酒和愛情。李商隱和游都曾在他們的詩中贊頌此事,李商隱說“美酒成都堪送老,當壚仍是卓文君?!庇握f“此酒定從何處得,判知不是文君壚?!惫适碌慕Y局非常,盡管卓王孫氣得要死,但實在丟不起這人,只得給了女兒“僮百人,錢百萬,及其嫁時衣被財物?!庇谑?,夫妻人雙雙把家還,買田置地,富甲方。

西鳳老酒是我國古老的歷史名酒之,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000多年的歷史。西鳳老酒是我國“大名酒”之,原產于陜西省鳳翔寶雞岐山眉縣帶,唯以鳳翔城西柳鎮所生產的酒為佳,聲譽高。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀,清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒年舉行的南洋賽酒會上,榮獲等獎,遂蜚聲國外。在屆全國評酒會上被評為名酒。除供應國內需要外,還遠銷世界許多和地區。西鳳酒這就是為什么長期以來,茅臺鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒,而不得成功的道理。茅臺酒的傳統制作方法,只有在茅臺鎮這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。

現年62歲的徐少華,退休前曾任西鳳酒集團股份有限公司的辦公室主任,曾著有《中國酒文化大典》《中國酒與傳統文化》《西鳳酒文化》等部酒類文化專著,被稱為中國酒文化,更是西鳳酒的研究。徐少華認為,誕生于距今千年前的西鳳酒經過歷代的不斷改進,發展并完善了中國傳統的蒸餾工藝,其每次重大工藝的改進都代表著中國酒及其文化的發展方向,是中國酒工藝發明發展和世代傳承的典型代表。

在提高釀造工藝的同時,當時的西鳳酒在儲存技術上有了巨大的改進。據新編《鳳翔縣志》載,“昌盛振作坊始作‘酒?!?,用藤條編成,豬血蜂蠟豆漿為漿,麻枸紙白布糊內,復糊數次,晾干即可。大者稱‘?!?,可盛6噸;中小稱簍,中型盛百公斤,小型盛公斤。當時的‘酒?!曾P翔縣柳林鎮亭子頭村制作的為佳。酒海(簍)貯酒,可使酒醇化脂化,為歷代酒作坊儲存和運輸盛酒佳容器?!辈⒄褡鞣患次鼬P酒廠前身的個酒坊。酒在“酒?!敝写蓟倪^程也是酒自身運動自然老熟的過程,這種貯存盛酒的直沿用至今。這也是西鳳香型酒區別于其他白酒香型的重要條件之。

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