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駐馬店市正規蛋糕培訓

駐馬店市正規蛋糕培訓

發布時間:2020-02-15 11:41:05文章來源:烘你歡心
品牌: 烘你歡心 單價: 1
起訂: 1 供貨量: 1
發貨期限: 1 所在地: 河南洛陽
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      約m,然后切成份。在表面刷上蛋液。這時烤箱預熱,放入烤箱烘烤分鐘左右,至表面金黃既可,然后把上管轉烘烤完后的分鐘。上色會更好看,表皮酥脆里面,取出冷藏好的面團,搟開鋪在派盤上用搟面扙滾下,把多余的面片切下來依做好它個,在派盤底部用叉子叉些孔以防止烤的時候底部鼓起,在派盤里面放些豆子送入烤箱中層里度。此時來雙薯餡料將黃油融化成液體。用同樣的方法將紫薯也調成細滑的紫薯餡。紅薯泥中加入勺煉乳。黃油液及適量清水攪拌成細滑的紅薯餡,分別裝入個裱花袋中,并倒入慕斯液,輕震放入冰箱冷藏。

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      直至將餡炒得就可以出鍋了;出鍋后將菠蘿餡放入容器里放涼,也可以將鳳梨餡放入冰箱冷藏以后在使用。鳳梨餡必須要放到自然涼的溫度才能包面皮。室溫下軟化的黃油加入糖粉攪打分鐘左后。將黃油攪打成細膩體積變大的狀態;分加入雞蛋液,每都要將雞蛋液充分攪打入溶解黃油里再加入下;然后篩入面粉和奶粉;用橡皮攪拌至均勻無干面粉狀。將攪拌好的面讓入冰箱冷藏室分鐘,鳳梨餡提前團好;份皮包住份鳳梨餡收好口,然后放入模具里。

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      做法材料低筋面粉及抹茶粉起放入篩網內。將材料的全蛋及細砂糖放入攪拌缸中。以高速拌打至蛋液體積變大。顏色變白。有明顯紋路。再轉至中速拌打至以橡皮拉起發泡的蛋液時。發泡的蛋液約秒滴落,將作法加入作法的攪拌缸中拌勻,即為面煳,取少許作法的面煳加入所有材料中拌勻。使度相近,再倒入剩余的面煳中起拌勻,將作法的面煳加入材料中約半的蜜紅豆拌勻,倒入,個吋蛋糕烤模約分滿,放入烤箱前輕敲烤模,讓面煳內的氣泡浮起釋出。

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      離火后加入液態淡奶油。輕輕拌勻,加入冰水浸泡至軟的吉利丁片,靜置至°左右即可用于蛋糕淋面。小貼士焦糖色不宜過重,因關掉爐火焦糖的溫度不會立刻降下來,加入淡奶油時要注意避免濺出傷人。吉利丁片定要在煮焦糖之前用冰水浸泡,紅色淋面配方配方糖粉。葡萄糖漿,甜煉乳,吉利丁片,白巧力。寶石紅色素,操作方法吉利丁片放入冰水中浸泡至軟,把水,葡萄糖漿起用厚底平底鍋煮至,加入泡軟的吉利丁和天煉乳,過濾,除去雜質,加入切碎的白巧力,色淀。

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      在每個口子上擠上少許軟黃油。放進烤箱烤,烤箱上下火度,烤到微微上色后調個頭再烤分鐘樣子左右至表面完全金即可。烘焙油牛奶,烘焙油和的細砂糖起加熱直到沸騰。立即離火,稍稍冷卻點點加入過篩后的低粉攪拌成燙面團,燙面團冷卻到不燙手后加入蛋黃起翻拌均勻為蛋黃糊待用,蛋清打氣泡后加入的細砂糖打發至干性發泡,取分之打發的蛋白到蛋黃糊里,玉米淀粉牛奶細砂糖玉米油餡紅豆沙適量可換他自餡料)做法材料,將所有材料充分攪拌均勻成糊狀。

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